美食达人教你自制冬菜材料简单制作方法一看明了

美食达人教你自制冬菜材料简单制作方法一看明了

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-18 16:23    浏览量:

  大师好!我是雅雅杨小厨,一个典范的吃货,喜好美食,今天又到美食的更新时间了,喜好的亲们,请关心我,接待留言和分享哦!腌菜相信良多人都不目生,可是腌菜的做法也是随各个家庭做出来的味道是纷歧样的,10个家庭就能做出10种纷歧样的味道。冬菜也是属于腌菜,冬菜是一种半干半湿态的发酵性腌成品,风味很是鲜美,可作为汤料或炒食,冬菜有川冬菜与津冬菜,以及潮汕冬菜为出名。小时候母亲会用冬菜来作为各类食物的调料,炒制和做汤只需加上一丢丢阿谁味道倒是极为鲜美。

  潮汕极为出名的砂锅粥中是必必要加上一丢丢冬菜的,若是少了一点冬菜那么这一锅粥就没有了魂灵,味道上是无法描述的。小编成婚后为了孩子我是尽量能本人做的都本人脱手做,不想往外买。很多多少年前买过一瓶冬天,挖出冬菜里面有虫子之后,我就没再买过,不断以来都是本人做,每次做多了,就母亲带上一些,亲戚伴侣凡是吃过小编的冬菜就不吃市场上的冬菜了。冬菜小编是用到了潮汕大白菜,和椰菜,蒜头,盐制造好腌制而成。便宜冬菜,材料简单,制造方式一看了然,接下来就由小编来给大师分享这道便宜冬菜的做法吧!

  制造步调:1 大白菜洗净晾干,洗白菜必然要一瓣一瓣的摘出来洗清洁,晒干,不要有留水分

  2. 椰菜一样也要一瓣一瓣的摘出来洗清洁,晒干,不要有留水分

  3. 把晒好没有水分的菜切成丁

  4. 先洒上盐300克的盐,用筷子拌匀,洒上盐是有益于菜出水

  6. 蒜头去皮后准用

  7. 出水后的白菜和椰菜

  8. 把蒜头大的切小点,一个切成二,小的不消切,再洒上残剩的200克盐

  9. 再次拌匀后即可装罐

  10. 罐子必然要先消毒凉干水才可装

  11. 这是腌制有一个月了的冬菜

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