一碗面粉一个鸡蛋教你在家炸油条蓬松酥脆保证个个空心

一碗面粉一个鸡蛋教你在家炸油条蓬松酥脆保证个个空心

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-09 11:27    浏览量:

  俄然很想吃油条,本人脱手,人给家足,以下配方可做10条摆布,够一家三口和着粥吃两顿了。一碗面粉,一个鸡蛋,教你在家炸油条,蓬松酥脆,包管个个空心,喜好的伴侣快来尝尝吧!

  通俗面粉(中筋) 250克

  无铝泡打粉 4克

  小苏打粉 4克

  动物油(玉米油) 15克

  炸油条的做法

  所有材料夹杂揉滑腻。记得加牛奶要慢慢加,看面粉的吸水环境,如太湿可酌情少放一些牛奶,我这个配方中的是全加了,一起头是比力粘,双手扑点面粉不竭往上推着揉,慢慢就不粘了。

  听说揉好后像耳垂那么软,特地拍了小视频给大师参考。揉好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏室(放蔬菜的不结冰的那层)醒8小时以上,最好是晚上做好,第二天用。

  醒好的面团拿到室温回温1小时,气候热的线分钟都能够了。

  把面团放到硅胶垫上,切记不要揉,用手稍拉长一点,用擀面杖擀到大约0.5cm厚,6cm宽的长条(由于一般家庭用锅比力小,也为了省油,所以我这个擀得不太宽)。用刀切成大要2cm的长条,拿两条叠起,用一根筷子在两头压实(如图)。

  上一步切面的时候就能够热油锅了,用筷子伸到油锅起泡时,就能够拿一块压好的面坯稍拉长到锅面那么宽的长条放进去炸,油条顿时就会膨胀,不竭地翻动油条(我是一次两条两条地炸)。

  炸到金黄出锅控油就能够了。看,内部组织多蓬松,概况酥脆。

  美食与大师的糊口密不成分,此刻食物吃的方式其实是太多了,每一小我都在不竭进修前进中,美食也是,在颠末分歧的人,分歧的做法,不断在发生改变着,分歧的人分歧的口胃,虽然味道分歧,可是喜好的人也不会少,对吃而言,喜好就是美食,接待留言,评论,交换,一路配合进修更多美食!

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